குழந்தைகளுக்கு வரும் காக்கைவலிப்பு: தீர்வு என்ன?

காக்கைவலிப்பு என பொதுவாக அழைக்கபட்டாலும் இதில் பல வகைகள் உண்டு. வலிப்பு ஏன் வருகிறது என நமக்கு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வரை தெரியாது. ஆனால் இதற்கான தீர்வு பண்டைய கிரேக்கர், ரோமானியர் காலத்திலேயே ஓரளவுக்கு கண்டுபிடிக்கப்பட்டிருந்தாலும் 1920ல் தான் இதற்கு தீர்வு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. தீர்வு கண்டுபிடிக்கபட்டிருந்தாலும், மருத்துவர்களுக்கு தெரிந்திருந்தாலும் அதன்பின் ஏனோ அது மக்களை சென்று சேரவே இல்லை. இப்புதிரான வரலாற்றை சற்று ஆராய்வோம்.

காக்கை வலிப்பு உள்ளவர்கள் விரதம் இருந்த காலகட்டத்தில் அவர்களுக்கு வலிப்பு வருவதில்லை என்பதை பண்டைய கிரேக்கர்கள் கண்டுபிடித்தார்கள்...எத்தனை நாள் சாப்பிடாமல் இருக்கிறார்களோ, அத்தனை நாளும் அவர்களுக்கு வலிப்பு வருவதில்லை. சாப்பிட ஆரம்பித்ததும் வலிப்பு மீண்டும் வர துவங்கியது. அதனால் உணவில் உள்ள ஏதோ ஒன்றுதான் இதை உருவாக்கவேண்டும் என்பதை அன்றைய மக்கள் அறிந்திருந்தார்கள்.

நிற்க:::அக்காலத்தில் பெப்ஸி,கோக், மெக்டானல்ட்ஸ், எதுவுமே இல்லை....முழுக்க கைகுத்தல் அரிசி, கோதுமை, ஆர்கானிக் காய்களையே அன்று உண்டார்கள்...ஆனால் இதை எல்லாம் உண்ண ஆரம்பித்ததும் மீண்டும் வலிப்பு வந்தது. நிறுத்தினால் வரவில்லை

பைபிளில் வலிப்பு உள்ள ஒருவனை ஏசுவின் முன்னால் கொண்டுவருகிறார்கள்..ஏசு அவனுக்கு பரிந்துரைப்பது உபவாசத்தை!!!!!

இந்த புதிர் விடுபட்டது 1920களில்...அன்று தான் தற்செயலாக காக்கை வலிப்பு உள்ளவர்களுக்கு "லாங் செயின் டிரைகிளிசரைடு டயட்டில்" (long chain triglyceride diet) போட்டால் அவர்களுக்கு வலிப்பு பெருமளவில் நின்றுவிடுவதாக கண்டறிந்தார்கள்..10- 15% பேருக்கு இதனால் முழுமையாக வலிப்பு நின்றே விட்டது. மீதி பேருக்கு 50 முதல் 75% வரை வலிப்பு வரும் விகிதம் குறைந்தது

லாங் செயின் டிரைகிளிசரைடு டயட் என்றால் என்ன?

லாங் செயின் டிரைகிளிசரைடு என்பது ஒரு வகை ஸ்பெஷல் உறைகொழுப்பு...இது உள்ள உணவுகள் ஆடு, மாடு, பன்றி போன்ற சிகப்பிறைச்சிகள்...தேங்காயில் உள்ளது மீடியம் செயின் டிரைகிளிசரைடு. பட்டரில் உள்ளது ஷார்ட் செயின் டிரைகிளிசரைஅடு

ஆக வெறும் இறைச்சியை மட்டும் உண்டு வருகையில் காக்கை வலிப்பு நின்றது கண்டறியபட்டது...இதனால் உலகபுகழ் பெற்ற ஜான் ஹாப்கின்ஸ் மருத்துவமனையில் காக்கை வலிப்பு வார்டில் ஸ்Pஎஷலாக கெடொஜெனிக் டயட் வார்டு ஒன்றை துவக்கினார்கள். எந்த மருந்தாலும் நிற்காத வலிப்பு நோய் உள்ள குழந்தைகளை இந்த வார்டில் போடுவார்கள். மிக, மிக ஸ்ட்ரிக்டாக குழந்தைக்கு இறைச்சி மட்டுமே வழங்கபடும்..இறைச்சியை உண்ன பற்கள் இல்லாத குழந்தைகளுக்கு பார்முலா வடிவில் இறைச்சி வழங்கபட்டது. பச்சை குழந்தைகளும் கெடொசிஸ்ல் போனபின் அவர்களுக்கு வலிப்பு நின்றது

இன்றுவரை கெடொசிசுக்கு ஒப்பான காக்கைவலிப்பு மருந்து எதுவும் கிடையாது. எந்த மருந்தாலும் நிற்காத வலிப்பு இதனால் நிற்கும் என மருத்துவர்களுக்கு தெரியும். ஆனால் டயட்டின் கடுமை, குழந்தைகள் அதை பின்பற்ற கடினமாக இருப்பது போன்ற காரணத்தால் இந்த தீர்வை மெதுவாக விட்டுவிட்டு வேறு மருந்துகள், மாத்திரைகளுக்கு மாறிவிட்டார்கள். மக்களும் மருந்து சபபிடுகிறோமே என சொல்லி குழந்தைகளுக்கு வேறு எந்த கட்டுபாடும் விதிக்கவில்லை...ஆக வலிப்புக்கு நிவாரணமே இல்லாமல் இருக்கிறது

2012ல் தான் வலிப்புக்கான காரணத்தை விளக்கும் முக்கிய ஆய்வறிக்கை ஒன்று ஹார்வர்டு மெடிக்கல் பல்கலைகழகத்தில் பதிப்பிக்கபட்டது. இதன்படி வலிப்பு வருவதற்கான காரணமும், கெடொஜெனிக் டயட் அதை எப்படி தீர்க்கிறது என்பதையும் நம்மால் அறிந்துகொள்ள முடிகிறது

காக்கை வலிப்பு என்பது ஒரு மூளை நரம்பியல் பிரச்சனை.நம் மூளை நரம்பில் பிசிஎல் 2 என்ற வகை புரதம் ஒன்று உண்டு. இதுதான் மூளைக்கு செல்லும் க்ளுகோஸ் அளவுகளை கட்டுக்குள் வைக்கும் புரதம். இது பாதிப்படைகையில் அல்லது சரியாக வேலை செய்யாமல் போகையில் மூளை நியூரான்களில் எலெக்ட்ரிக் ஷாக் கொடுத்தது போன்ற அதிர்ச்சி உருவாகிறது. மயக்கம், மூளை உறுப்புகள் மேல் கட்டுபாட்டை இழத்தல் எல்லாமே உருவாகி வலிப்பு ஏற்படுகிறது

க்ளுகோஸை கட்டுபடுத்தும் இந்த நியூரானுக்கு அந்த வேலையை கொடுக்காமல் விட்டால், அதாவது உடலின் எரிபொருளை சுகரிலிருந்து கொழுப்பாக மாற்றினால் மூளை க்ளுகோஸுக்கு பதில் கிடோனில் இயங்க துவங்கும். கிடோனில் மூளை இயங்குகையில் இந்த நியுரான் மிக அழகாக வேலை செய்கிறது. வலிப்புகள் பெருமளவு நின்றுவிடுகின்றன , பலருக்கு சுத்தமாக வருவதே இல்லை

குழந்தைகளுக்கு 90:10 என்ற விகிதத்தில் காலரிகளில் கொழுப்பும், புரதமும் இருக்கவேண்டும் என்ற விகிதத்தில் லாங் செயின் டிரைகிளிசரைடு ஆசிட் கெடொஜெனிக் டயட் வழங்கபடுகிறது. இந்த 90:10 விகிதம் பொதுவான 75:25 விகிதத்தை விட மிக கடுமையானது..75:25ல் மீன், கோழி எல்லாம் கூட சற்று சேர்க்கலாம். 90:10ல் முழுக்க போர்க் மற்றும் பீஃப் தான்.

கவனிக்க:::இது குழந்தைகளுக்கு.

இத்தனை கடுமையான டயட்டை நாம் பின்பற்ற முடியுமா?

முடியாது..அதனால் தான் மருத்துவமனையில் ஸ்பெஷல் வார்டு அமைத்து குழந்தைகளை அட்மிட் செய்து பின்பற்ற வைக்கிறார்கள்.

ஆக வலிப்பு உள்ள குழந்தைகளுக்கு முதற்கண் குப்பை உணவுக்ள், கோதுமை, நிலக்கடலை, ஐஸ்க்ரீம் முதலியவற்றை நிறுத்தவேண்டும். அதன்பின் மெதுவாக தானியங்கள், ஐஸ்க்ரீம், கேக் எல்லாவற்றையும் நிறுத்தவெண்டும் அல்லது குறைக்கவேண்டும். மெதுவாக காலை உணவாக முட்டை, மதியமும் மாலையும் அதிக கொழுப்புள்ல சிகப்பு இறைச்சியும் பிராக்களி, முட்டைகோஸ் முதலிய வெகுசில காய்கறிகளுமே வழக்ஙபடவேண்டும். குழந்தைகளை டயட்டில் கட்டுபடுத்துவது மிக கடினம்..ஆனால் முடிந்தவரை அவர்களுக்கு சுகர், கார்ப் இல்லாத உணவை கொடுத்து வந்தால் வலிப்பின் தீவிரம் குறையும். அவர்கள் சற்று வளர்ந்தபின் முழுமையாக கெடொசிஸில் இறக்கினால் 2 வருடங்களில் வலிப்பு குணமாகிவிடும். ஏன் எனில் வலிப்பு இருப்பவர்களுக்கு 2 வருட காலகட்டமே கெடொசிஸ் பரிந்துரைக்கபடுகிறது. அதன்பின் சற்று கார்ப் சேர்த்துகொள்லலாம். ஆனால் தானியம் பக்கம் போககூடாது.

துவக்கநிலை சாம்பிள் காக்கை வலிப்பு டயட்:

காலை: 3 முட்டை ஆம்லட்..நெய்யில்

மதியம்: சிக்கன் லெக் பீஸ்...100 கிராம் பிராக்களி, லெட்டுஸுடன் அல்லது சிக்கன் சாலட்.

மாலை: 1 துண்டு சீஸ். 30 கிராம்

மாலை: சிகப்பிறைச்சி (ஆடு, பீஃப், போர்க்).

உடனே இதை துவக்கவேண்டும் என இல்லை...

முதல்படியில் குப்பை உணவுகளை நிறுத்தவேண்டும்...

மெதுவாக காலை உணவாக முட்டையை அறிமுகபடுத்தவேண்டும். சீரியல், ஓட்மீல்,மாகி நூடில்ஸ் குப்பைகளை தொலைத்து தலைமுழுகவேண்டும்

மதியம் சிக்கன் வைத்து கொடுக்கவேண்டும்...அரிசி கொஞ்சமாக கொடுக்கலாம்...கோதுமை வேண்டாம். சோயா, மக்கா சோளம் பக்கம் போகவேண்டாம்.

இரவு மீன் கொடுத்து கொஞ்சமாக சோறு கொடுக்கலாம். இப்படி படிப்படியாக இந்த டயட்டுக்கு கொண்டுவரவேண்டும். துவக்கத்தில் காய்கறிகளை கொடுத்து குப்பை உணவுகளை மறகடியுங்கள். முக்கியமாக பெரியவர்கள் குப்பை உணவுகளை சபபிடுவதை நிறுத்துங்கள். கோதுமை, சோயா வேண்டவே வேண்டாம். சமையல் எண்ணெயாக நெய் மட்டும் பயன்படுத்தவும்.

Neander Selvan

மேக்ரோ - பகுதி -1

நம்முடைய பேலியோ லைஃப் ஸ்டைலில் சிலர் கலோரி குறைவாக உண்ணுகின்றனர் என்று எழுந்த சந்தேகத்தில் சங்கர் ஜி ஆரம்பித்த இழையில் “மேக்ரோ பற்றி பேசலாமா?” என நான் கேட்டதற்கு நீங்கள் கொடுத்த ஆதரவின் பேரில் எனக்கு தெரிந்த சில விஷயங்களை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளலாம் என இருக்கிறேன்.

அன்றொரு நாள் என் மனைவியுடன் வாட்சப்பில் சின்ன உரையாடல் நடந்தது. எப்பொழுதுமே “சாப்பிட்டீங்களா, என்ன சாப்பிட்டீங்க” என்று கேட்பார்கள். ஏனென்றால், டயட் அது இதுன்னு அடிக்கடி சாப்பிடாம விரதம் இருக்கிறேன்னு எப்பவுமே ஒரு சந்தேகம் அவங்களுக்கு. அப்படி சாப்பிடாமல் பட்டினியாக இருந்து என்ன சாதிக்கப்போகிறேன் என்று அவர்களுக்கு ஒரு ஆதங்கம். அன்று என்ன பேசினோம்னு கீழே எழுதியிருக்கிறேன். வாசிங்க.

மனைவி: “சாப்பாடு என்ன சாப்பிட்டீங்க?”

நான்: “மூனு பீஸ் க்ரீம் சீஸ். இது மொத்தம் 54 கிராம் இதுல 17 கிராம் ஃபேட் 4 கிராம் ப்ரோட்டீன். ரெண்டு டபுள் ஆம்லெட் இதில 20 கிராம் ஃபேட் 24 கிராம் ப்ரோட்டீன், 5 கிராம் கார்ப். ஒரு சிக்கன் மசாலா இதில 30 கிராம் ப்ரோட்டீன் 5 கிராம் ஃபேட். அப்புறம் 50 கிராம் பட்டர் இதில 40 கிராம் ஃபேட். அப்புறம் ஒரு ப்ளாக் டீ. இதில ஒன்னுமெ இல்லை. ஆக மொத்தம் 82 கிராம் ஃபேட் 58 கிராம் ப்ரோட்டீன் 5 கிராம் கார்ப் சாப்பிட்டிருக்கேன்”.

மனைவி: “இதல்லாம் கணக்கு ப் பார்த்து சாப்பிடவா?”

நான்: “ஹாஹா ஆமா”

மனைவி: “சுத்தம் சோறும் குழம்பும் சாப்பிட்டமா வேலையப்பார்த்தமான்னு போனாப்போதும்”

அத்துடன் அந்த உரையாடல் முடிந்தது. ஆனால், வெறும் சோறும் குழம்பும் மட்டும் சாப்பிட்டோமா, வேலையைப் பார்த்தோமா என்று போய்க்கொண்டிருந்ததால் மட்டுமே எனக்கு டயாபெடீஸ் வந்தது. ஃபாஸ்ட்டிங் சுகர் 250 மேலே எகிறியது. சாப்பாடுக்கு முன்னும் பின்னும் சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதற்காக மாத்திரை சாப்பிட வேண்டியிருந்தது. எடையும் செஞ்சுரியைத் தாண்டி 118 வரை சென்று இன்னமும் அப்படியே நீடித்தால் ஒன்னே கால் சதத்தை எட்டிவிடுவேன் என்று எடை மிரட்டியது. நல்லவேளை என் கண் முன்னால் இந்த குழுமம் உதித்தது. உண்ணும் உணவுகள் மாறின. ஆரோக்கியம் சீரடைந்தது. அந்தக் கதை பற்றி ஏற்கெனவே பேசியாகி விட்டது. இன்றைய பேசுபொருள் அது அல்ல.

இன்று நாம் டயட் உலகின் மிக முக்கியமான வார்த்தைப் பிரயோகமான மேக்ரோவைப் பற்றி அலசி ஆராய வந்திருக்கிறோம்.

மேக்ரோ என்றால் என்ன?

ஒருவரின் வயதுக்கேற்ப எடைக்கேற்ப அவர் வேலை செய்யும் திறனுக்கேற்ப அவரின் மேக்ரோ அளவுகள் எவ்வளவு இருக்க வேண்டும்?

கலோரி டெஃபிசிட் என்றால் என்ன?

எந்தெந்த உணவுகளிலெல்லாம் நல்ல கொழுப்புகள் இருக்கின்றன?

எந்தெந்த உணவுகளிலெல்லாம் நல்ல புரதங்கள் இருக்கின்றன?

எந்தெந்த உணவுகளிலெல்லாம் நல்ல கார்போஹைட்ரேட்கள் இருக்கின்றன?

முக்கியமான நாம் அன்றாடம் சாப்பிடும் எந்தெந்த உணவுகளில் எவ்வளவு கொழுப்பு, எவ்வளவு புரதங்கள், எவ்வளவு கார்ப் இருக்கின்றன?

ஒருவர் எவ்வளவு கொழுப்பு, எவ்வளவு புரதம், எவ்வளவு கார்ப் ஒரு நாளுக்கு சாப்பிட வேண்டும்?

கொழுப்பு எப்பொழுது அதிகமாக உண்ண வேண்டும்? எப்பொழுது குறைவாக உண்ண வேண்டும்?

ஒருவர் தனக்கான மேக்ரோ அளவிலேயே எப்பொழுதும் உண்ண வேண்டுமா இல்லை அவ்வப்பொழுது சற்றே அதிகம் உண்ணலாமா?

ஒரு உணவுக்கும் இன்னொரு உணவுக்கும் இடையே சிறுதீனி எடுக்கலாமா கூடாதா?

எடைக்குறைப்பு மேக்ரோ என்பது என்ன? மெயிண்ட்டனன்ஸ் மேக்ரோ என்பது என்ன?

இதைப் பற்றியெல்லாம் அடுத்து வரும் பாகங்களில் என்னால் முடிந்த அளவிற்கு விரிவாக பார்க்கலாம்.

By Gokul kumaran

பேலியோ உணவுக்கு வருபவர்களுக்கு

1. ஆரம்பத்தில் ஒரு மெடிக்கல் டெஸ்ட் எடுத்திருங்க.

2. சுகர், இனிப்பு, ஜங்க் உணவு மறக்கப் பழகுங்க

3. தானியங்களை நிப்பாட்டுங்க

4. வெஜிடபிள் ரீஃபைண்ட் ஆயில்களிலிருந்து பேலியோ ஆயில்களுக்கு மாறுங்க

5. பேலியோ உணவை சீட் பண்ணாமல், ஒரு மாசமோ ரெண்டு மாசமோ கொழுப்புணவு உடம்புக்கு சூட் ஆகும் வரை நல்லா வயிறார, பசி அறிந்து, கலோரி ரெஸ்ட்ரிக்ட் பண்ணாமல் சாப்பிடுங்க.

6. தலைவலி வரும். அதை சரி பண்ண, தண்ணீர் நல்லா குடிங்க. உப்பை ரெஸ்ட்ரிக்ட் பண்ணாதீங்க. உப்புப்போட்ட லெமன் ஜூஸ், நெல்லிக்காய் ஜூஸ் மாதிரி ட்ரிங்க்ஸ் குடிங்க.

7. நீரிழிவிற்காக மாத்திரை, இன்சுலின் போட்டுக்கொள்பவரா, அப்படீன்னா லோ சுகர் சிம்ப்டம்ஸ் வரும். அப்படி இரண்டு மூன்று நாள் தொடர்ந்து வந்தா மருத்துவரிடம் கலந்தாலோசித்து மாத்திரை / இன்சுலின் அளவைக் குறைங்க.

8. வைட்டமின் டி-க்காக வெயில்ல நில்லுங்க.

9. கொஞ்சம் நடைப்பயிற்சி, உடல்பயிற்சி ஆரம்பிங்க.

10. கொழுப்புணவுக்கு உடம்பு நன்றாக பழக்கம் ஆனதும், பசி நிச்சயம் குறையும், அப்போ இண்டெர்மிட்டெண்ட் ஃபாஸ்ட்டிங் ஆரம்பிங்க.

11. மூனு மாசம் பேலியோ உணவு முறை முடிஞ்சதும் இன்னொரு மெடிக்கல் டெஸ்ட் எடுத்து பழசுக்கும் புதுசுக்கும் ஒப்பிட்டுப் பாருங்க. முன்னேற்றம் இருந்தா தொடருங்க. இல்லையா பிடிக்கலையா, திரும்பவும் பழைய உணவு முறைக்கு போயிடுங்க.

12. வேண்டிய எடைக்கு வந்ததும், தேவைப்பட்டால், கொஞ்சம் கார்ப் கூட்டி, மெயிண்ட்டனன்ஸ் டயட்க்கு வாங்க.

ஆரோக்கியம் நல்வாழ்வுக் குழு சார்ந்த துணைக்குழுக்களின் முகவரிகள்

ஆரோக்கியம் நல்வாழ்வுக் குழு மக்கள் அனைவருக்கும் வணக்கம்.

நமது குழு சார்ந்த துணைக்குழுக்களின் முகவரிகள் அதன் விவரங்கள் பின்வருமாறு, இதைத் தவிர்த்து பேலியோ என்று பெயருடன் இயங்கி, டயட்னா போரடிக்கிற மாதிரியா சாப்பிடறது, ஒரு பரோட்டா, ஒரு டின் பியர், கால் கிலோ ஜிலேபி இல்லாம அது என்ன பேலியோ டயட்? போன்ற திடீர் குழுக்கள், கார்ன் பவுடர், கண்ட கலப்பட பாக்கெட் மசாலாக்கள், ரவாகிச்சடிகள் தாங்கிய திடீர் பேலியோ ரெசிப்பிக் குழுக்கள் என்று பல குழுக்களில் பேலியோ என்ற வார்த்தையால் ஈர்க்கப்பட்டு மக்கள் அதில் சேர்ந்து, சார், பாதாம் கேசரி பேலியோவா என்று என்னைக் கேட்கிறார்கள்.

என்னடா பேலியோவுக்கு வந்த சோதனை என்று லின்கில் சென்று பார்த்தால் அது இந்தக் குழுவில் சேர்ந்து பேலியோ கற்றுக்கொண்டு தானும் குழம்பி மற்றவர்களையும் குழப்ப சிலர் ஏற்படுத்திய குழுக்கள் என்பது தெரியவந்தது. சுகர்லெஸ் கரும்பு ஜூஸ் என்று வித்தாலும் வாங்கிக் குடிக்கும் மக்கள் இருக்கும் வரையிம் நம் குழு சார்ந்து நம்மால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட குழுக்கள் எவை என்பதை நம் குழு மக்களுக்குத் தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறேன். கீழுள்ள குழுக்கள் தவிர நமக்கு வேறு எந்தக் குழு பற்றியும் அக்கறை இல்லை, கருத்துக்கள் இல்லை. அங்கே சேர்ந்து பேலியோ பற்றிய அடிப்படைப் புரிதலின்றி மிண்டும் சுவைக்கு அடிமையாகப் போகிறவர்களுக்கு எங்களின் ஆழ்ந்த வாழ்த்துகள்.

நமது அதிகார்வப் பூர்வ குழுமங்கள் அவற்றின் செயல்பாடுகள் பின்வருமாறு.

பேலியோ டயட்டிற்கான ஆங்கிலக் குழுமம். தமிழ் தெரியாத ஆங்கிலம் தெரிந்த மக்களுக்காக மட்டும் இயங்குகிறந்து இந்தக் குழுமம். சகட்டுமேனிக்கு அங்கேயும் நீங்கள் சென்று ரிக்கொஸ்ட் தரவேண்டியதில்லை. உங்களுக்குத் தெரிந்தவர்களுக்கு தமிழ் தெரியாதென்றால் இந்தக் குழுவின் முகவரியைக் கொடுத்துவிடுங்கள். தமிழ் தெரிந்தவர்கள் அங்கே ஆங்கிலத்தில் டயட் கேட்பது போன்றவைகளைச் செய்யவேண்டாம்.

https://www.facebook.com/groups/Paleo.LCHF.Diet.India/

சர்க்கரை இல்லாப் பொங்கல் குழு, டயபடிஸ் அதிக நாட்கள் இருக்கும் மக்கள், கட்டுபாடில்லாத ரத்த சர்க்கரை அளவுகள் இருப்பவர்களுக்கான பிரத்யேகக் குழுமம் இது. ஆரோக்கியம் நல்வாழ்வில் டயட் கேட்பவர்களுக்கு டயபடிஸ் அதிக அளவில் இருந்தால் நாங்களே இந்தக்குழுவிற்கு வரச்சொல்லி வழிகாட்டுவோம்.

https://www.facebook.com/groups/ancestralfoods/

பேலியோ டயட் எடுத்து அதனால் அடைந்த பலன்களைப் பற்றி , அனுபவப் பகிர்வாக அடுத்தவர்களுக்கு உதவ நினைக்கும் அன்பர்களுக்கான குழு இது, பேலியோ சக்ஸஸ் ஸ்டோரீஸ். பேலியோ டயட் எடுத்து நீங்கள் அடைந்த பலனை தயவுசெய்து இங்கே பகிர்ந்து மற்றவர்களுக்கும் ஒரு ஊக்க சக்தியாக / ரோல் மாடலாக இருக்க இந்தக் குழுவைப் பயன்படுத்தவும்.

https://www.facebook.com/groups/PaleochangedmyLife/

பேலியோ பொருட்கள் விற்பனை செய்பவர்கள், வாங்குபவர்களுக்கான பிரத்யேக இலவச சந்தைக் குழுமம் - பேலியோ சந்தை. நீங்கள் பேலியோ சார்ந்த பொருள் விற்பவர்களோ, வாங்குபவர்களோ இந்தக் குழுமத்தைப் பயன்படுத்திக்கொள்ளலாம்.

https://www.facebook.com/groups/paleoshop/

பால் /தேன் போன்ற உணவுகளைக் கூட அசைவம் என்று ஒதுக்கும் நனி சைவர்களுக்கான குழுமம் இது. உடல் எடை மட்டுமே பிரச்சனை வேறு எந்த உடல் நலப் பிரச்சனைகளும் இல்லை என்று தெளிவாகத் தெரிந்தவர்கள், சைவம் மட்டுமே உண்ணும் பழக்கமுடையவர்கள், இந்தக் குழுமத்தில் சேர்ந்து பலனடையலாம். பேலியோவையும் இதையும் போட்டுக் குழப்பிக்கொள்ளாது தெளிவாகப் புரிந்துகொண்டு இந்த டயட்டை முயற்சிக்கவும், குறுகிய காலத்திற்கான டயட் இது.

https://www.facebook.com/groups/919246308138414/

மக்கள் உணவு - பேலியோ முயற்சிக்க விரும்பாத, அல்லது பொருளாதார வசதி இல்லாமல் நல்ல உணவுகளைச் சாப்பிட விரும்பும் மக்களுக்கான எளிய ஆரோக்கிய உணவுமுறை வழிகாட்டிதான் இந்த மக்கள் உணவு. இதையும் பேலியோவையும் போட்டுக் குழப்பிக்கொள்ளவேண்டாம்.

https://www.facebook.com/groups/tamildiet/

பேலியோ ரெசிப்பிக்களின் அதிகார்வபூர்வ குழு - ஆரோக்கிய உணவுகள். இதைத் தவிர்த்து வேறு எங்கும் நமது ரெசிப்பிக்கள் பதிவதில்லை, ஆகவே பேலியோ என்று பெயர் தாங்கிவரும் குழுக்களில் சேர்ந்து குழம்புவதோ, குழம்பு வைப்பதோ உங்கள் பிரச்சனை. எங்களுக்கும் அதற்கும் சம்பந்தமில்லை.

https://www.facebook.com/groups/tamilfoods/

இதுபோக நம் அதிகார்வபூர்வ வலைத்தளங்கள்:

http://paleogod.blogspot.in/2016/03/blog-post.html

https://selvan.wordpress.com/

http://munnorunavu.blogspot.in/

http://tamilpaleorecipes.com/

குழுவின் ஒரே அதிகார்வப்பூர்வ யுடியூப் சானல்.

https://www.youtube.com/channel/UCja36HLxtMEeQrpwms15xTA

குழுவின் அதிகார்வப் பூர்வ டெலிக்ராம் ப்ராட்காஸ்ட் லிங்க் (Telegram - https://play.google.com/store/apps/details…)

@paleogod

குழுவின் அதிகார்வப் பூர்வ டிவிட்டர் முகவரி:

https://twitter.com/Tamil_Paleo

திரு.நியாண்டர் செல்வன் அவர்களின் ட்விட்டர் முகவரி

https://twitter.com/happyselvan

வேறு ஏதேனும் குழுக்கள் / இணையப் பக்கங்கள் எங்களால் துவக்கப்பட்டால் அதற்கான விவரம் குழுவில் பகிரப்படும், மேலே அறிவிக்கப்படாத குழுக்களில் நடக்கும் போஸ்ட்கள், விவாதங்கள், தவறான தகவல்களுக்கு எங்களிடம் விளக்கம் கேட்கவேண்டாம் என்று கேட்டுக்கொள்கிறோம். மேலே குறிப்பிடப்பட்டவை தவிர்த்து வாட்ஸப் துவங்கி வேறு எங்கும் எங்களுக்குக் கிளைகள் இல்லை.

மூலிகைகள்:பூண்டு

பூண்டை பற்றி 3200 பதிப்பிக்கபட்ட மருத்துவ ஆய்வுகள் நிகழ்த்தபட்டுள்ளன. சுருக்கமாக அவை சொல்லும் செய்தி "உலகில் எல்லாரும் தினம் 1 அல்லது 2 பூண்டுகள் சாப்பிட்டால் மாரடைப்பு மரணங்கள் 25% குறையும்" என்பதுதான். ஸ்டாடின் சாப்பிட்டால் 1% கூட மாரடைப்பு மரணம் குறையாது. ஆனால் சமைத்த பூண்டில் பலன் இல்லை. பச்சையாக அல்லது பொடியாக சாப்பிட்டால் தான் பலன். மஞ்சளின் மகிமை கியுர்கியுமினில் உள்ளதுபோல் பூண்டின் மகிமை அதில் உள்ள அலிசினில் உள்ளது.

பூண்டு ரத்த அழுத்தத்தை 10 புள்ளிகள வரை குறைப்பதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்ரன. டயஸ்டாலிக், சிஸ்டாலிக் இரண்டு வித பிரஷர்களையும் பூண்டு குறைக்கிறது

பூண்டு டி.என்.ஏ ஆக்சைடைசேஷனால் பாதிப்படைவதை தடுக்கிறது

ஆஸ்பிரின் நம் ரத்தத்தை மெலிய செய்கிறது. இது ரத்தம் கட்டியாகி மாரடைப்பு வருவதை தடுக்கிறது. இதை செய்யகூடிய சக்தி படைத்தது பூன்டு.

பூண்டு ட்ரைகிளிசரைடு மற்றும் மொத்த கொலஸ்டிரால் இரண்டையும் குறைக்கும். எல்டிஎல், எச்டிஎல்லை குறைப்பது இல்லை.

இதயத்தில் உருவாகும் பிளேக் மாரடைப்புக்கு காரணம். ஆய்வு ஒன்றில் பூண்டு சாப்பிட்டவர்களுக்கு சபபிடாதவர்களை விட பிளேக் உருவாவது மும்மடங்கு குறைவு என கண்டுபிடித்தார்கள்.

இதயத்துக்கு ரத்தத்தை கொன்டு செல்லும் என்டொதெலியம் எனும் நரம்புகளின் லைனிங்கை பூண்டு விரிவாக்குகிறது. இதனால் இதயத்துக்கு செல்லும் ரத்த ஓட்ட அளவு அதிகரிக்கும்.

ரஷ்யாவில் நிகழ்ந்த ஆய்வு ஒன்றில் பூண்டு மாரடைப்பை 40% குறைத்தது.

பூண்டின் கான்சர் எதிர்ப்பு தன்மையை பற்றி 600 ஆய்வுகள் நிகழ்த்தபட்டுள்ளன,

பூண்டு சாப்பிட்டவர்களுக்கு கலோன் கான்சர் வருவது 41% குறைகிறது

வயிற்று கான்சர் வருவதை பூண்டு 47% குறைக்கிறது

நுரையீரல் கான்சர் வருவதை 22% தடுக்கிறது

பிரெயின் கான்சர் வருவதை 34% தடுக்கிறது

விமான பயணத்தில் வரும் இன்ஃபெக்ஷனை தடுக்க பூண்டு உள்ள ஸ்ப்ரே பயன்படுத்தபடுகிறது

குளிர்காலத்தில் பூன்டு சபபிட்டால் சளிபிடிப்பது பாதியாக குரையும்

ஆய்வு ஒன்றில் சுகர் உள்ளவர்களுக்கு தினம் ஒரு பூண்டு கொடுக்கபட்டதில் சராசரியாக 138 இருந்த சுகர் ஒரு மாதத்தில் 113 ஆக குறைந்தது

பூண்டு தோலுக்கு செல்லும் ரத்த ஒட்டத்தை அதிகரித்து தோலை இளமையாக வைக்கிறது

இத்தனை நன்மையும் கிடைக்க சபபிடவேண்டியது தினம் ஒரே ஒரு பூண்டு மட்டுமே. ஆனால் பச்சையாக சாப்பிடணும்.

Neander Selvan

சொரியாசிஸ்

சொரியாசிஸ் தோல்நோய் ஏன் வருகிறது, எதற்கு வருகிறது என சரியாக தெரியாது. ஆனால் இது வந்தால் நம் நோயெதிர்ப்பு சக்தி நம் தோலை வைரஸ் என நினைத்து தாக்க துவங்கும். இப்படி இம்யூன் சிஸ்டம் (நோயெதிர்ப்பு சக்தியால்) வரும் இது ஆடோஇம்யூன்ட் வியாதி என வகைபடுத்தபடும்.

80க்கும் மேற்பட்ட ஆட்டோஇம்யூன் வியாதிகள் உலகில் உள்ளன. சமீபகாலமாக சர்க்கரைக்கு கொடுக்கபடும் மெட்பார்மின் மருந்தை இவற்றில் சிலவற்றுக்கு கொடுக்க துவங்கி உள்ளார்கள். இம்யூன்ட் சிஸ்டத்தை குணப்படுத்த டயட் பெருமளவில் உதவும்.

இதுவரை இதுகுறீத்து நிகழ்த்தபட்ட ஆய்வுகள் கூறூவது என்னவெனில்

1) குறைந்த காலரி உணவு குண்டாக இருக்கும் ப்சொரியோசிஸ் பேஷண்டுகளின் உடல்நிலையில் முன்னேற்றத்தை காட்டுகிறது

2) சர்க்கரைக்கு கொடுக்கபடும் மெட்ஃபார்மின் ப்சொரியாசச்ஸுக்கு கொடுக்கபடலாம்

3) வைட்டமின் டீ3 ப்சொரியோசிசுக்கு மருந்தாக கொடுக்கப்டலாம். அது இம்யூன் சிஸ்டத்தை குணபடுத்தும்.

ப்சொரியோசிஸ் என இல்லாமல் தோல் வியாதிகள் குறித்து நிகழ்த்தபட்ட ஆய்வுகள் கூறூவது வைட்டமின் ஏ, டி3, ஈ ஆகியவை தோலுக்கு மிக முக்கியமானவை என.

ஆக துவக்க கட்டத்தில் நாம் முயலவேண்டியது

அலர்ஜியை ஏற்படுத்தும் பொருட்களை முற்றிலும் தவிர்ப்பது

இம்யூன் சிஸ்டத்தை குணபடுத்துவது

எடையை கட்டுபாட்டில் வைப்பது

ஆக அனைத்து குப்பை உணவுகளும் முதலில் தவிர்க்கபடவேண்டும். வீட்டில் சமைக்காத எந்த உணவுப்பொருளும் பயன்படுத்த வேண்டாம். கேக், இனிப்பு, முறுக்கு, டீ, காபி அனைத்தும் நிறுத்தவேண்டும். வீட்டில் செய்ததாக இருந்தாலும்.

கோதுமை, மைதா பக்கம் அறவே போக கூடாது. கம்பு, சோளம் எல்லாம் தவிர்க்கவேண்டும்.

தவிர்க்கவேண்டிய காய்கறிகள்:

தக்காளி, கிழங்குவகைகள், கத்திரிக்காய், அனைத்து மசாலாபொருட்கள், கடுகு, மிளகு, மிளகாய்..

எந்த ஆயிலும் வேண்டாம். செக்கில் ஆட்டி எடுத்த தேங்காய் எண்ணெய், செக்கில் ஆட்டிய ஆலிவ் ஆயில் மட்டுமே பயன்படுத்தவேண்டும். விதைகள் இதற்கு அலர்ஜி ஆனவை என்பதால் விதைமூலம் வரும் எந்த ஆயிலும் வேண்டாம். செக்கில் ஆட்டிய தேங்காய் எண்ணெய் கிடைப்பது சிரமம் தான். ஆனால் என்ன செய்ய? கிடைக்கவே இல்லை என்றால் நெய் மட்டும் பயன்படுத்தவும். பால் பொருட்கள் தவிர்க்கவும்.

விதையில் இருந்து கிடைக்கும் எதுவும் வேண்டாம் (வெந்தயம், பாதாம், நிலகடலை, எள், கடுகு..எக்ஸட்ரா)

பீன்ஸ், அவரை, சென்னா, பருப்பு பக்கமே போகவேண்டாம்.

அப்புறம் என்னதான் சாப்பிடுவது?

தினம் 1/2 மூடி தேங்காய்
காய்கறி சூப்/பொறியல் (மேலே எழுதின காய்கறிகளை தவிர்க்கவும்)
அவகாடோ பழம்
மீன் (பண்ணை மீன் தவிர்க்கவும். ஏரி,கடல் மீன்)
கோழி
புல்லுணவு மாமிசம் (ஆடு, எக்ஸ்ட்ரா..)
தினம் 200 கிராம் கீரை
நாட்டுகோழி முட்டையின்  ஆம்லட்

கால்ஷியம் மட்டும் பிரச்சனை ஆகும். மத்தி/ நெத்திலி மீனை சிறு எலும்புகளுடன் கடித்து உண்டால் கால்ஷியம் பிரச்சனை தீரும்.

மதியம் 11 முதல் 1 மணிவரையில் தலைக்கு தொப்பி அணிந்து வெயிலில் அரைமணிநேரம் நிறக்வும். ஒரு நாள் விட்டு ஒரு நாளாவது நிற்கவும். 1/2 டிரவுசர், கை வைக்காத பனியன் அணிந்தால் சிறப்பு. இது வைட்டமின் டி3 கிடைக்க உதவும்.

வாரம் ஒரு முறை கட்டாயம் ஆட்டு ஈரல் உண்ணவேண்டும்.

முதலில் ஒரு வாரம் இதை முயலவும். இது சிரமமான டயட் என்பதை சொல்லவேண்டியது இல்லை. உடனே குணம் ஆகும் என எதிர்பார்க்க முடியாது. முதல் வாரத்தில் டயட்டுக்கு உடல் எப்படி அட்ஜஸ்ட் ஆகிறது என்பதை பார்ப்போம். அதன்பின் பிரஷர், எடை இறங்க, இறங்க சொரொயாசிஸும் கட்டுபாட்டில் வரும் .


Neander Selvan

சொரியாசிஸ்

சொரியாசிஸ் தோல்நோய் ஏன் வருகிறது, எதற்கு வருகிறது என சரியாக தெரியாது. ஆனால் இது வந்தால் நம் நோயெதிர்ப்பு சக்தி நம் தோலை வைரஸ் என நினைத்து தாக்க துவங்கும். இப்படி இம்யூன் சிஸ்டம் (நோயெதிர்ப்பு சக்தியால்) வரும் இது ஆடோஇம்யூன்ட் வியாதி என வகைபடுத்தபடும்.

80க்கும் மேற்பட்ட ஆட்டோஇம்யூன் வியாதிகள் உலகில் உள்ளன. சமீபகாலமாக சர்க்கரைக்கு கொடுக்கபடும் மெட்பார்மின் மருந்தை இவற்றில் சிலவற்றுக்கு கொடுக்க துவங்கி உள்ளார்கள். இம்யூன்ட் சிஸ்டத்தை குணப்படுத்த டயட் பெருமளவில் உதவும்.

இதுவரை இதுகுறீத்து நிகழ்த்தபட்ட ஆய்வுகள் கூறூவது என்னவெனில்

1) குறைந்த காலரி உணவு குண்டாக இருக்கும் ப்சொரியோசிஸ் பேஷண்டுகளின் உடல்நிலையில் முன்னேற்றத்தை காட்டுகிறது

2) சர்க்கரைக்கு கொடுக்கபடும் மெட்ஃபார்மின் ப்சொரியாசச்ஸுக்கு கொடுக்கபடலாம்

3) வைட்டமின் டீ3 ப்சொரியோசிசுக்கு மருந்தாக கொடுக்கப்டலாம். அது இம்யூன் சிஸ்டத்தை குணபடுத்தும்.

ப்சொரியோசிஸ் என இல்லாமல் தோல் வியாதிகள் குறித்து நிகழ்த்தபட்ட ஆய்வுகள் கூறூவது வைட்டமின் ஏ, டி3, ஈ ஆகியவை தோலுக்கு மிக முக்கியமானவை என.

ஆக துவக்க கட்டத்தில் நாம் முயலவேண்டியது

அலர்ஜியை ஏற்படுத்தும் பொருட்களை முற்றிலும் தவிர்ப்பது

இம்யூன் சிஸ்டத்தை குணபடுத்துவது

எடையை கட்டுபாட்டில் வைப்பது

ஆக அனைத்து குப்பை உணவுகளும் முதலில் தவிர்க்கபடவேண்டும். வீட்டில் சமைக்காத எந்த உணவுப்பொருளும் பயன்படுத்த வேண்டாம். கேக், இனிப்பு, முறுக்கு, டீ, காபி அனைத்தும் நிறுத்தவேண்டும். வீட்டில் செய்ததாக இருந்தாலும்.

கோதுமை, மைதா பக்கம் அறவே போக கூடாது. கம்பு, சோளம் எல்லாம் தவிர்க்கவேண்டும்.

தவிர்க்கவேண்டிய காய்கறிகள்:

தக்காளி, கிழங்குவகைகள், கத்திரிக்காய், அனைத்து மசாலாபொருட்கள், கடுகு, மிளகு, மிளகாய்..

எந்த ஆயிலும் வேண்டாம். செக்கில் ஆட்டி எடுத்த தேங்காய் எண்ணெய், செக்கில் ஆட்டிய ஆலிவ் ஆயில் மட்டுமே பயன்படுத்தவேண்டும். விதைகள் இதற்கு அலர்ஜி ஆனவை என்பதால் விதைமூலம் வரும் எந்த ஆயிலும் வேண்டாம். செக்கில் ஆட்டிய தேங்காய் எண்ணெய் கிடைப்பது சிரமம் தான். ஆனால் என்ன செய்ய? கிடைக்கவே இல்லை என்றால் நெய் மட்டும் பயன்படுத்தவும். பால் பொருட்கள் தவிர்க்கவும்.

விதையில் இருந்து கிடைக்கும் எதுவும் வேண்டாம் (வெந்தயம், பாதாம், நிலகடலை, எள், கடுகு..எக்ஸட்ரா)

பீன்ஸ், அவரை, சென்னா, பருப்பு பக்கமே போகவேண்டாம்.

அப்புறம் என்னதான் சாப்பிடுவது?

தினம் 1/2 மூடி தேங்காய்
காய்கறி சூப்/பொறியல் (மேலே எழுதின காய்கறிகளை தவிர்க்கவும்)
அவகாடோ பழம்
மீன் (பண்ணை மீன் தவிர்க்கவும். ஏரி,கடல் மீன்)
கோழி
புல்லுணவு மாமிசம் (ஆடு, எக்ஸ்ட்ரா..)
தினம் 200 கிராம் கீரை
நாட்டுகோழி முட்டையின்  ஆம்லட்

கால்ஷியம் மட்டும் பிரச்சனை ஆகும். மத்தி/ நெத்திலி மீனை சிறு எலும்புகளுடன் கடித்து உண்டால் கால்ஷியம் பிரச்சனை தீரும்.

மதியம் 11 முதல் 1 மணிவரையில் தலைக்கு தொப்பி அணிந்து வெயிலில் அரைமணிநேரம் நிறக்வும். ஒரு நாள் விட்டு ஒரு நாளாவது நிற்கவும். 1/2 டிரவுசர், கை வைக்காத பனியன் அணிந்தால் சிறப்பு. இது வைட்டமின் டி3 கிடைக்க உதவும்.

வாரம் ஒரு முறை கட்டாயம் ஆட்டு ஈரல் உண்ணவேண்டும்.

முதலில் ஒரு வாரம் இதை முயலவும். இது சிரமமான டயட் என்பதை சொல்லவேண்டியது இல்லை. உடனே குணம் ஆகும் என எதிர்பார்க்க முடியாது. முதல் வாரத்தில் டயட்டுக்கு உடல் எப்படி அட்ஜஸ்ட் ஆகிறது என்பதை பார்ப்போம். அதன்பின் பிரஷர், எடை இறங்க, இறங்க சொரொயாசிஸும் கட்டுபாட்டில் வரும் .


Neander Selvan

Paleo Diet for Dummies

உங்கள் சந்தேகங்களுக்கு ஒவ்வொரு கேள்வியின் கீழுள்ள சுட்டிகளை அழுத்தினால் அதற்குரிய பதில்களுக்கான தளத்திற்கு கொண்டுசெல்லும்.


பேலியோ டயட் என்றால் என்ன?

http://paleogod.blogspot.in/2015/08/what-is-paleo-diet.html


பேலியோ டயட் எடுப்பதற்கு முன்னால் செய்யவேண்டிய பரிசோதனைகள் என்ன?

http://paleogod.blogspot.in/2015/08/tests-before-starting-paleo-diet.html


பேலியோ டயட் சார்ட் எங்கே கிடைக்கும்?

http://paleogod.blogspot.in/2015/08/paleo-diet-for-beginners-veg-non-veg.html


பேலியோவில் உண்ணக் கூடிய காய்கறிகள் எவை, தவிர்க்கவேண்டிய காய்கறிகள் எவை?

http://paleogod.blogspot.in/2015/08/blog-post_8.html

பேலியோ டயட்டிற்கான சமையல் குறிப்புகள் உள்ளதா?

உள்ளது, இணைய தளம்:
www.munnorunavu.blogspot.com

வண்ணமயமான பேலியோ சமையல் மின்புத்தகம்:

https://www.facebook.com/groups/tamilhealth/316592741864545/

பேலியோவில் திரும்பத் திரும்பக் கேட்கப்படும் கேள்விகளுக்கான பதில்கள். 

http://paleogod.blogspot.in/2015/08/repeated-questions-about-paleo-diet.html

ஏன் வீகன்களை ராங் நம்பர் என்று ஒதுக்கிவிட்டீர்கள்? வீகன்களுக்கான டயட்டே உங்களிடம் இல்லையா?

இருக்கிறது. டிடாக்ஸ் எனப்படும் நச்சகற்றும் ரா வீகன் டயட், உடல் எடை 'மட்டும்' குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்காக தனியே ஒரு குழுமம் இருக்கிறது. அந்தத் தளத்திற்கான சுட்டி.

https://www.facebook.com/groups/tamilhealth/262831150574038/




ராவீகன் / நனி சைவத்திற்கான இணைய தளம்

https://veganintamil.wordpress.com/2015/07/23/21days_detoxdiet/


நான் 30 நாட்கள் பேலியோ முயற்சிக்கலாம் என்று இருக்கிறேன், எனக்கு எவ்வளவு செலவாகும்? நான் என்னென்ன வாங்கவேண்டும்?

இணைப்பைப் பார்க்கவும் 30 நாட்கள் பேலியோ சாலஞ்ச்.

http://paleogod.blogspot.in/2015/08/30-days-paleo-challenge-30.html

<<><><><><><><><><><><><>

எனக்குப் பேலியோ பற்றி நல்ல அபிப்பிராயம் இல்லை, நீங்கள் சொல்வதை என்னால் ஏற்றுக்கொள்ளவே முடியாது, நான், நீங்கள் கூறும் பதில்களை ஏற்றுக்கொள்ளமாட்டேன், ஆனால் எனக்கு உங்களிடம் பேலியோ தவறு என்று நீண்ட விவாதம் செய்யவேண்டிய ஆசை உள்ளது, பதிலுக்கு எது நல்லது என்று கேள்வி கேட்டால் எனக்குத் தெரியாது, நான் பதில் சொல்லவும் விரும்பவில்லை, எனக்கு கேள்வி கேட்கமட்டும்தான் தெரியும். நான் என்ன செய்யவேண்டும்?

உங்கள் அன்பான அக்கறைக்கு மிக்க நன்றி. US $1000.00 (Thousand US Dollars Only) நாங்கள் சொல்லும் தொண்டு நிறுவனத்திற்கு செலுத்திவிட்டு, அந்த ரசீது தரவுகளுடன் எங்களை அணுகவும். என்ன கையபுடிச்சி இழுத்தியா? என்ற தலைப்பில் காலை முதல் மாலை வரை விவாதிக்கலாம்.




    >>>>>>>>இந்தத் தளம் தொடர்ந்து அப்டேட் செய்யப்படும்.<<<<<<<<<<

துவக்க நிலை பேலியோ டயட் சார்ட் - Paleo diet for beginners (Veg & Non Veg)

Paleo diet for beginners

பேலியோ துவக்கநிலை டயட்

முன் எச்சரிக்கை:

இந்த டயட் மருத்துவரால்/ டயட்டிசியனால் எழுதபட்டது கிடையாது. சராசரி குடிமகனால் சொந்த அனுபவம், படித்து தெரிந்துகொண்டது ஆகியவற்றின் பேரில் எழுதபட்டது. டயட்டை துவக்குமுன் மருத்துவர் அறிவுரையை கேட்டுகொன்டு பின்பற்றூவது நலம்

இந்த டயட்டில் கொலஸ்டிரால் & எல்டிஎல் ஏறும். சுகர் இறங்கும். பிளட் பிரஷர் கட்டுபாட்டில் வரும். இதயத்துக்கு எந்த ஆபத்தும் கிடையாது.

இந்த டயட்டில் சுகர் இறங்குவதால் அதற்கு தகுந்தபடி சுகர் மாத்திரை அளவை மருத்துவர் அறிவுரையின் பேரில் குறைத்துகொள்வதும், சுகர் லெவலை அடிக்கடி மானிட்டர் செய்து லோ சுகர் ஆகாமல் பார்த்துகொள்வதும் அவசியம்.

இது பொதுவாக சுகருக்கும், எடைகுறைப்புக்கும் எழுதபட்டது. அத்துடன் வேறு எதாவது சிக்கல்கள், வியாதிகள் (உதா: கிட்னி பிரச்சனை) இருந்தால் அம்மாதிரி பிரச்சனைகளை மனதில் வைத்து இது எழுதபடவில்லை. அம்மாதிரி சூழலில் இதை மருத்துவ ஆலொசனை இன்றி பின்பற்றவேண்டாம்.

——-

இந்த டயட்டில் தானியத்தை எந்த அளவு தவிர்க்கிறீர்களோ அந்த அளவு நல்லது. காலரி கணக்கு பார்க்கவேண்டியது இல்லை. பசி அடங்கும் வரை உண்ணலாம்.

விதிகள்:

மூன்று வேளையும் வீட்டில் சமைத்த உணவு மட்டுமே
சர்க்கரை, தேன், இனிப்புகள், கோக்/பெப்சி உணவகத்தில் சமைத்தது, பேக்கரி பொருட்கள், இனிப்பு, காரம் அனைத்தும் தவிர்க்கணும்

அசைவ டயட்:

மீல் 1:

3 முட்டை ஆம்லட். முழு முட்டை. வெள்ளைக்கரு அல்ல. மஞ்சள் கருவும் சேர்த்து. தேவைப்பட்டால் 4 முட்டை ஆம்லட் கூட உண்ணலாம். பிரச்சனை இல்லை. பசி அடங்குவது முக்கியம். சமையல் எண்ணெய் நெய். நாட்டுகோழி முட்டை மிக சிறப்பு. முட்டையை ஸ்க்ராம்பிள், ஆஃப்பாயில், புல்பாயில் என எப்படியும் உண்ணலாம்.

மீல் 2:

100 கிராம் பாதாம் அல்லது பிஸ்தா அல்லது வால்நட்ஸ், மாகடமியா நட்ஸ்.நெய்யில் வணக்கி உண்ணலாம், ஊறவைத்தும் உண்ணலாம்.

OR

நட்ஸ் விலை அதிகம் என கருதுபவர்கள் காளிபிளவர் ரைஸ், சிக்கன்/மட்டன் சூப் சேர்க்கலாம்

OR

பாதாம் விலை அதிகம் எனக் கருதுபவர்கள் காலை உணவாக ‘திபெத்திய பட்டர் டீ’ உட்கொள்ளலாம். (அதன் செய்முறை விளக்கம் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.)

மீல் 3:

பாயில் / க்ரில் செய்த சிக்கன்/மட்டன்/ மீன். அளவு கட்டுபாடு இல்லை. வாணலியில் வறுத்தால் சமையல் எண்னெயாக நெய் பயன்படுத்தவும்
ஸ்னாக்: தினம் 1 கப் முழு கொழுப்பு உள்ள பால் அல்லது 50 கிராம் முழு கொழுப்பு உள்ள சீஸ்

சைவ டயட்:

மீல் 1: 100 கிராம் பாதாம் அல்லது பிஸ்தா அல்லது வால்நட்ஸ் அல்லது முந்திரி.பாதாம் விலை அதிகம் எனக் கருதுபவர்கள் காலை உணவாக ‘திபெத்திய பட்டர் டீ’ உட்கொள்ளலாம்

மீல் 2: காளிபிளவர் அரிசி வித் காய்கறி. காளிபிளவரை மிக சின்ன அரிசி சைஸ் துண்டுகளால்க நறுக்கி இட்டிலி பாத்திரத்தில் ஸ்டீம் செய்து எடுத்து அரிசி போல் பாவித்து குழம்பில் ஊற்றி உண்ணவும்
அல்லது காய்கறி சூப் ஏராளமாக பருகவும். உடன் சிறிது தேங்காய். வாரம் 1 நாள் 40 கிராம் கைகுத்தல்/குதிரைவாலி அரிசி எடுத்து சமைத்து உண்ணலாம். அதற்கு மேல் வேண்டாம்.

மீல் 3:   4 முட்டை ஆம்லட். அல்லது பனீர் டிக்கா. 200 கிராம் பனீர்
ஸ்னாக்: 1 கப் முழு கொழுப்பு உள்ள பால்/தயிர். தினம் 100 கிராம் கீரை சேர்த்துகொள்ளவும்
சமையல் எண்ணெய் நெய்/பட்டர்/செக்கில் ஆட்டிய தேங்காய் எண்ணெய்/செக்கில் ஆட்டிய நல்லெண்ணெய் மட்டுமே.

தவிர்க்கவேன்டியவை

பழங்கள் (அவகாடோ, தேங்காய் தவிர்த்து மற்ற எல்லா பழங்களும் தவிர்க்கவேண்டும்)
அரிசி, கோதுமை, சிறுதானியம், ராகி, கம்பு, குதிரைவாலி, பாஸ்மதி, கைகுத்தல் அரிசி, தினை அனைத்தும்
பருப்பு, க்ரீன் பீன்ஸ், மாவு, சோயா, பேபிகார்ன், க்ரீன் பீன்ஸ், பலாக்காய், வாழைக்காய், பச்சை மாங்காய், முளைகட்டின பயறுவகைகள், கொண்டைகடலை, இன்ன பிற கடலை வகைகள், கிழங்கு வகைகள் அனைத்தும், அவரைக்காய், நிலகடலை, எடமாமி, டோஃபு தவிர்க்கவும்.

பேக்கரியில் கிடைக்கும் பொருட்கள் அனைத்தும் தவிர்க்கவும், இனிப்பு, காரம், பேகேஜ் உணவுகள், பிஸ்கட் இன்னபிற கொரிக்கும் உணவுகள்.

கொழுப்பு அகற்றிய பால், 2% பால், 1% பால் அனைத்தும் தவிர்க்கவும்,. முழுகொழுப்பு பாலே உட்கொள்ளவேண்டும்.

அளவு கட்டுபாடு இன்றி உண்ணகூடியவை

மாமிசம், மீன், முட்டை, பனீர் அல்லது சீஸ் ,காய்கறிகள்,கீரைகள் (உருளை, கேரட், கிழங்குவகைகள் தவிர்த்து)

தவிர்க்கவேண்டிய இறைச்சி:

சாஸேஜ், ஸ்பாம் முதலான புராசஸ் செய்யபட்ட இறைச்சி தவிர்க்கவேண்டும்
கொழுப்பு அகற்றப்பட்ட லீன் கட்ஸ் வகை இறைச்சி, தோல் இல்லாத கோழி
கருவாடு (மிதமான அளவுகளில் உண்னலாம். தினமும் வேண்டாம்)
முட்டையின் வெள்ளைகரு மட்டும் உண்பது தவிர்க்கபடவேண்டும். முழு முட்டை உண்னவேண்டும்
எண்ணெயில் டீஃப் ப்ரை செய்த இறைச்சி

———————————————————————————————————————————————————

இது முகநூலில் இயங்கும் ஆரோக்கி யம்& நல்வாழ்வு எனும் குழுமத்திற்கான டயட். இதில் மேலும் கேள்விகள் இருந்தால் இக்குழுவில் இணையவும். இக்குழுவின் பதிவுகளை முன்னோர் உணவு எனும் முகநூல் பக்கத்திலும் படிக்கலாம்.